真空冷凍干燥機(jī)是一種利用真空冷凍干燥技術(shù)進(jìn)行物質(zhì)干燥的設(shè)備。其基本原理是指利用升華原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù)，即被干燥物在低溫下快速凍結(jié)，然后在合適的真空環(huán)境下，使凍結(jié)的水分子直接升華為蒸汽逸出。該過程不會(huì)因?yàn)槊撍l(fā)生濃縮，干燥物呈干海綿多孔狀，體積基本不變，易融水而恢復(fù)，很大程度防止干燥物質(zhì)的物理化學(xué)和生物學(xué)方面的變形。

　　真空冷凍干燥機(jī)的應(yīng)用范圍：

　　1.?醫(yī)藥行業(yè)?：在醫(yī)藥行業(yè)中應(yīng)用廣泛，主要用于藥品、生物制品、醫(yī)療器械等的生產(chǎn)和保存。通過凍干技術(shù)，可以去除水分，延長(zhǎng)保質(zhì)期，保證藥效和生物制品的活性，同時(shí)便于運(yùn)輸和保存。

　　2.?食品行業(yè)?：在食品行業(yè)中，凍干機(jī)用于果蔬、肉類、水產(chǎn)品、調(diào)味品等食品的加工和保存。凍干技術(shù)可以保留食品的原有色澤、香氣和營養(yǎng)成分，延長(zhǎng)保質(zhì)期，并方便攜帶和儲(chǔ)存。

　　3.?化工行業(yè)?：真空冷凍干燥機(jī)在化工行業(yè)中用于生產(chǎn)催化劑、化學(xué)原料、顏料等產(chǎn)品的生產(chǎn)和保存。通過去除水分和揮發(fā)性成分，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和純度。

　　4.?農(nóng)業(yè)領(lǐng)域?：在農(nóng)業(yè)中，凍干技術(shù)用于植物種子的保存和萌發(fā)，去除水分以延長(zhǎng)保存時(shí)間，并保證種子的萌發(fā)率。

　　5.?其他領(lǐng)域?：凍干技術(shù)還應(yīng)用于環(huán)保、能源、科研等領(lǐng)域。例如，處理污泥、廢水等廢棄物，制備燃料，進(jìn)行材料的研究和制備。

　　綜上所述，真空冷凍干燥機(jī)廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、生物制品、食品等領(lǐng)域，具有干燥效果好、保存時(shí)間長(zhǎng)、復(fù)水性好等優(yōu)點(diǎn)。